La Brasserie Côté Jardin, proche de Béthune
Nichée au cœur verdoyant du Domaine de Beaulieu, la brasserie Côté Jardin propose une cuisine authentique et généreuse, portée par les valeurs d’authenticité et de convivialité chères à Delphine et Christophe Dufossé.
Ici, dans une atmosphère chaleureuse et décontractée, chaque repas célèbre avec simplicité les richesses du terroir régional et les saveurs vraies des produits de saison.
Une brasserie lumineuse entre nature et simplicité
La salle de la brasserie s’ouvre sur une terrasse intérieure lumineuse, invitant les convives à profiter du cadre exceptionnel du domaine.
Aux beaux jours, ce lieu devient un véritable havre de paix où les hôtes s’attablent en plein air, profitant de l’ombre des arbres et de la douceur des jardins fleuris.
En hiver, l’ambiance se fait plus cosy et réconfortante, idéale pour apprécier la cuisine généreuse du chef et les plats mijotés qui réchauffent aussi bien le cœur que l’esprit.
Une carte inspirée par le potager et les saisons
La carte du Côté Jardin évolue au rythme des saisons et des récoltes du domaine.
Inspirée directement par le potager en permaculture et les produits de petits producteurs locaux, chaque recette met à l’honneur la fraîcheur et la simplicité du terroir.
Les légumes et les herbes aromatiques cueillis chaque matin viennent colorer et parfumer des assiettes pleines de générosité : une blanquette de veau gourmande, un vol-au-vent délicatement doré, des légumes anciens préparés en cocotte, ou encore des salades gourmandes composées avec justesse et équilibre.
Une cuisine gourmande et sincère
Mais la brasserie n’oublie jamais de se renouveler.
À côté des plats traditionnels, elle propose une cuisine contemporaine, qui revisite subtilement les classiques avec une touche personnelle et créative.
Ici, le terroir se déguste autrement, toujours avec cette envie de sincérité qui caractérise l’ensemble du domaine.
La carte des desserts complète parfaitement l’expérience, avec des douceurs gourmandes, authentiques et réconfortantes.
Un lieu de vie, de partage et de plaisir
Au-delà des assiettes, Côté Jardin cultive l’art de recevoir dans une atmosphère où chacun se sent bien, accueilli avec chaleur et simplicité.
Que l’on vienne pour un déjeuner d’affaires, une réunion de famille ou un dîner entre amis, la brasserie est un lieu vivant où la convivialité prend tout son sens.
L’esprit du Domaine à l’honneur
À Côté Jardin, chaque repas est une invitation à redécouvrir le goût du vrai et du bon, à prendre son temps, à savourer l’instant.
C’est ici, au détour d’une cuisine sincère, que se révèle toute la philosophie du Domaine de Beaulieu : une cuisine de cœur, généreuse et sans prétention, qui nourrit autant les sens que les souvenirs heureux.
