Menu Saint-Sylvestre 2025 à la Table de Christophe Dufossé

Le Domaine de Beaulieu vous propose de fêter la Saint-Sylvestre au restaurant gastronomique la Table de Christophe Dufossé. 

350 €

Langoustine de Bretagne
En Carpaccio, Vinaigrette Agrumes d’hiver,
Caviar de Sologne
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Foie Gras de Canard
Fumé au bois d’hiver, jus réduit
Coing de notre Verger aux Epices douces
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Noix de Saint-Jacques de Boulogne-sur-Mer
Composition autour de la Betterave
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Homard Bleu
Cuisiné au Barbecue Japonais Bichotame
Laqué aux Sucs de Carcasses
Chou-fleur en texture
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Poularde de Licques Label Rouge
Sauce Albufera,
Compressé de Pommes de Terre à la truffe fraîche Melanosporum
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Crémet du Cap Blanc Nez du Pas de Calais
Maison Philippe Olivier
Affiné 4 Semaines, Crémeux truffé, tartine grillée Pain au Levain
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Chocolat de Fêtes
Sensibilité intense

Pour réserver votre table, contactez-nous par téléphone au +33 3 21 68 88 88